Après ces glissades, direction la Pourvoirie du lac Beauport, où nous attend, dans un camp de prospecteur, un repas typiquement canadien: une fondue de bison.

Pour rejoindre le camp, notre guide, nous raconte l’histoire de la région, le développement de la trappe, le commerce des fourrures, et nous détaille la faune et la flore peuplant la région.

Puis, au fil des sentiers enneigés, on arrive dans un camp de prospecteur situé en pleine forêt.

Il n’y a pas moins de 1m50 de neige tout autour des cabanes.

A l’intérieur, on se réchauffe à coté du fourneau.

Dehors, la nuit étant tombée, on perçoit les craquements sourds des arbres, ainsi que les hurlements des chiens de traîneaux, situé un peu plus bas. C’est impressionant, on se croirait dans un autre monde.
Puis, on déguste cette fondue de bison, vraiment excellente. En dessert, c’est une spécialité locale, à base de sirop d’érable, de framboise, de canelle … C’est super bon !!!

Après quelques parties de cartes, accompagnées d’un “raton” (cocktail birsois très réputé composé par Alex), Max, Marlène, Benjamin et moi laissont nos 4 autres chicop’ss dormir dans le camp. Pour nous, direction l’igloo !!!